DEL HUERTO A LA DESPENSA Y A LA MESA

En esta ocasión, Mariano Bueno nos enseña cómo conservar los excedentes de nuestros huertos y aquellos frutos y plantas que podemos recoger en el bosque, como las setas, para disfrutar de ellos en nuestra cocina durante todo el año.Paso a paso, explica todas las t écnicas de conservación caseras y ecológicas:. Secado y deshidratación . Deshidratación por difusión osmótica. Conservas al ba ño maría . Zumos. Frío y congelados . Vinagre y encurtidos. Maceración en aceite . Salazones. Alco hol, las ...[Leer más]